Bolubakis– Bolu panggang coklat almond adalah salah satu kue yang sangat disukai banyak orang. Dengan kombinasi rasa coklat yang kaya dan aroma almond yang khas, bolu ini menjadi pilihan sempurna untuk berbagai kesempatan, baik untuk acara spesial maupun sekadar camilan sehari-hari. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bolu panggang coklat almond yang enak dan lembut, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk bolu panggang coklat almond yang cukup untuk 8-10 porsi:
Bahan Utama:
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram coklat bubuk
– 150 gram gula pasir
– 4 butir telur
– 150 ml susu cair
– 100 gram mentega, lelehkan
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh vanilla ekstrak
– 50 gram almond, sangrai dan cincang kasar
– Sejumput garam
Untuk Topping:
– 50 gram coklat batang, lelehkan (opsional)
– Almond utuh atau cincang, untuk taburan
Alat-Alat yang Diperlukan
– Mangkuk besar
– Mixer
– Loyang kue (ukuran 22×22 cm atau sesuai selera)
– Kertas roti
– Spatula
– Saringan
– Oven
Langkah-Langkah Membuat Bolu Panggang Coklat Almond
1. Persiapan Loyang:
– Panaskan oven pada suhu 180°C. Sementara itu, siapkan loyang kue dengan cara mengolesi mentega dan meletakkan kertas roti di bagian bawahnya agar bolu tidak lengket.
2. Mencampur Bahan Kering:
– Dalam sebuah mangkuk, ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Proses pengayakan ini penting untuk menghindari gumpalan dan memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
3. Mengocok Telur dan Gula:
– Dalam mangkuk besar lainnya, masukkan telur dan gula pasir. Gunakan mixer untuk mengocok hingga adonan mengembang dan berwarna pucat, sekitar 5-7 menit. Pastikan semua gula larut dan adonan terasa ringan.
4. Menambahkan Bahan Cair:
– Setelah adonan telur dan gula mengembang, tambahkan susu cair dan mentega leleh sedikit demi sedikit sambil tetap di-mixer dengan kecepatan rendah. Jangan lupa tambahkan vanilla ekstrak untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
5. Menggabungkan Bahan Kering:
– Setelah bahan cair tercampur rata, masukkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam adonan. Gunakan spatula untuk mengaduk dengan lembut agar semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada tepung yang tersisa di dasar mangkuk.
6. Menambahkan Almond:
– Setelah adonan tercampur rata, tambahkan almond cincang ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga almond tercampur merata.
7. Memindahkan Adonan ke Loyang:
– Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
8. Memanggang Bolu:
– Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang selama 30-35 menit. Lakukan tes tusuk dengan menusukkan lidi di tengah bolu. Jika lidi keluar bersih, bolu sudah matang.
9. Mendinginkan Bolu:
– Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan di dalam loyang selama 10 menit. Setelah itu, angkat bolu dari loyang dan letakkan di rak pendingin. Biarkan hingga benar-benar dingin.
10. Penyajian:
– Jika Anda ingin, lelehkan coklat batang dan tuangkan di atas bolu yang telah dingin. Taburkan almond utuh atau cincang di atas coklat leleh sebagai hiasan. Potong bolu menjadi bagian-bagian kecil dan sajikan.
Tips Agar Bolu Sempurna
– Pilih Bahan Berkualitas: Gunakan bahan berkualitas baik, terutama coklat dan almond, untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
– Pentingnya Mengocok Telur: Pastikan Anda mengocok telur dan gula dengan baik hingga mengembang. Proses ini akan membuat bolu menjadi lebih ringan dan lembut.
– Aduk Perlahan: Saat mencampur bahan kering dengan bahan basah, aduk perlahan agar adonan tidak kempis.
– Jangan Terlalu Lama Memanggang: Periksa kematangan bolu dengan tusuk lidi. Jika terlalu lama memanggang, bolu bisa menjadi kering.
Variasi Bolu Panggang Coklat Almond
Anda bisa bereksperimen dengan variasi resep ini. Berikut beberapa ide variasi yang bisa dicoba:
– Bolu Coklat Kacang: Tambahkan kacang mete atau kenari yang cincang sebagai pengganti almond.
– Bolu Coklat Keju: Campurkan keju parut ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
– Bolu Coklat Buah: Tambahkan potongan buah, seperti pisang atau stroberi, untuk memberikan rasa segar.
Manfaat Almond
Almond tidak hanya menambah rasa dan tekstur pada bolu, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Almond kaya akan vitamin E, antioksidan, dan lemak sehat. Mengonsumsi almond dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Bolu panggang coklat almond adalah pilihan yang sempurna untuk camilan manis di rumah. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan yang sederhana, Anda dapat membuat kue yang enak dan lembut ini untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba resep ini, dan nikmati kelezatan bolu panggang coklat almond yang homemade!