Bolubakis– Bolu adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Ciri khas bolu adalah teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbagai acara seperti ulang tahun, perayaan, atau sekadar camilan di rumah. Salah satu varian bolu yang sedang digemari adalah Bolu Creamy Ceres Coklat. Dengan bahan utama tepung terigu, telur, dan bahan tambahan lainnya, bolu ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa coklat yang kaya. Ditambah dengan taburan Ceres coklat, bolu ini menawarkan kombinasi rasa manis dan lezat yang sangat disukai banyak orang.
Pada artikel ini, kami akan memberikan resep lengkap dan cara pembuatan Bolu Creamy Ceres Coklat yang mudah diikuti, sehingga Anda bisa membuat kue yang lembut dan nikmat ini di rumah. Selain itu, kami juga akan membahas beberapa tips untuk menghasilkan bolu yang sempurna.
BahanBahan untuk Membuat Bolu Creamy Ceres Coklat
Untuk membuat bolu creamy dengan Ceres coklat, Anda memerlukan bahanbahan yang mudah ditemukan di dapur. Berikut adalah bahanbahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
4 butir telur ayam (sebaiknya dalam suhu ruangan)
200 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (seperti SP atau TBM) untuk memberikan tekstur yang lebih lembut
150 gram tepung terigu protein sedang
100 gram mentega (unsalted) atau margarin, lelehkan
100 ml susu cair
1 sendok teh vanili bubuk atau 1 sendok teh pasta vanila
1 sendok makan coklat bubuk (optional, untuk menambah rasa coklat yang lebih intens)
50 gram Ceres coklat (untuk taburan di atas bolu)
Bahan Tambahan (Opsional):
1/2 sendok teh baking powder (untuk menambah kelembutan bolu)
1/4 sendok teh garam (untuk menyeimbangkan rasa manis)
LangkahLangkah Membuat Bolu Creamy Ceres Coklat
1. Persiapan Awal:
Pertamatama, siapkan loyang bulat atau persegi dengan ukuran sekitar 20 cm. Olesi loyang dengan mentega atau margarin dan taburi sedikit tepung terigu. Anda juga bisa menggunakan kertas roti di dasar loyang agar bolu lebih mudah dikeluarkan setelah matang.
Panaskan oven pada suhu 170°C selama sekitar 10 menit sebelum memanggang bolu.
2. Membuat Adonan Bolu:
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Proses ini akan memakan waktu sekitar 510 menit hingga adonan telur mengembang, berwarna putih, dan berbusa. Menambahkan emulsifier seperti SP atau TBM pada tahap ini akan membantu adonan mengembang lebih baik dan menghasilkan tekstur bolu yang lebih lembut.
Setelah adonan telur kental dan mengembang, masukkan vanili bubuk, coklat bubuk (jika digunakan), dan garam. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Menambahkan Tepung dan Susu Cair:
Ayak tepung terigu dan baking powder (jika digunakan) ke dalam adonan telur sedikitsedikit. Aduk rata dengan menggunakan spatula secara perlahan agar adonan tetap ringan dan tidak turun.
Tambahkan mentega cair yang telah dilelehkan dan susu cair ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata dan adonan terasa lembut.
4. Memasukkan Ceres Coklat:
Ambil sekitar 23 sendok makan Ceres coklat dan masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan agar Ceres coklat tersebar merata dalam adonan bolu. Ceres coklat ini akan memberikan rasa coklat yang crunchy pada bolu.
5. Memanggang Bolu:
Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang telah dipersiapkan. Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 170°C selama 3040 menit. Setiap oven berbeda, jadi pastikan untuk memeriksa bolu setelah 30 menit. Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
Jika bagian atas bolu mulai kecoklatan terlalu cepat, Anda bisa menurunkan suhu oven atau menutup bagian atas bolu dengan aluminium foil agar matang merata.
6. Penyelesaian dan Penyajian:
Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan diamkan selama beberapa menit. Kemudian, keluarkan bolu dari loyang dan letakkan di rak pendingin.
Setelah bolu cukup dingin, taburkan sisa Ceres coklat di atasnya untuk memberikan rasa coklat yang lebih kaya dan menarik. Jika Anda ingin menambah variasi, Anda juga bisa menghias bolu dengan krim kocok atau potongan buah segar.
Tips Agar Bolu Creamy Ceres Coklat Sempurna
1. Pilih Telur yang Segar:
Untuk hasil terbaik, pastikan menggunakan telur yang segar karena kualitas telur sangat mempengaruhi tekstur adonan bolu. Telur yang segar akan membuat adonan lebih mudah mengembang.
2. Kocok Telur dengan Baik:
Kunci dari bolu yang lembut adalah proses pengocokan telur yang baik. Pastikan telur dan gula dikocok hingga mengembang dan berbusa. Ini akan membantu bolu mengembang dengan sempurna saat dipanggang.
3. Jangan Overmix Adonan:
Setelah menambahkan tepung terigu, cukup aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix adonan karena bisa membuat bolu menjadi padat dan keras.
4. Cek Suhu Oven:
Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi pastikan untuk memeriksa bolu Anda beberapa kali saat memanggang. Jika bagian atas bolu mulai kecoklatan terlalu cepat, turunkan suhu oven atau tutup dengan aluminium foil.
5. Gunakan Mentega atau Margarin yang Tepat:
Pastikan menggunakan mentega atau margarin dengan kualitas baik agar rasa bolu lebih enak dan tekstur lebih lembut. Mentega memberikan rasa yang lebih kaya, sementara margarin dapat memberikan kelembutan ekstra pada adonan.
6. Penyimpanan Bolu:
Setelah bolu matang dan sudah disajikan, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara. Bolu ini bisa bertahan beberapa hari pada suhu ruangan dan lebih lama jika disimpan di kulkas. Jika ingin, Anda juga bisa membekukan bolu ini untuk disimpan lebih lama.
Variasi Bolu Creamy Ceres Coklat
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam bolu ini, misalnya:
Coklat leleh: Coklat leleh yang ditambahkan pada adonan akan memberikan rasa coklat yang lebih intens.
Kacangkacangan: Menambahkan kacang kenari, almond, atau kacang tanah ke dalam adonan bolu dapat memberikan tekstur yang lebih kaya dan rasa yang lebih nikmat.
Krim atau Whipped Cream: Untuk tampilan yang lebih cantik dan rasa yang lebih creamy, Anda bisa menyajikan bolu dengan topping krim kocok atau whipped cream.
Bolu Creamy Ceres Coklat adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang menginginkan kue dengan rasa manis, lembut, dan lezat. Dengan bahanbahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, bolu ini dapat menjadi hidangan istimewa untuk acara keluarga atau sekadar camilan di rumah. Dengan tambahan Ceres coklat di atasnya, bolu ini akan semakin menggugah selera dan memberi sensasi rasa coklat yang nikmat. Selamat mencoba resep ini, dan nikmati bolu creamy yang pasti akan membuat siapa saja ketagihan!