Bahan-Bahan:
- 200 gram biskuit gandum, dihancurkan halus
- 100 gram mentega, lelehkan
- 500 gram krim keju
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 150 ml krim kental
- 1 sendok makan kulit lemon parut
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 10 lembar daun basil, cincang halus
Cara Membuat:
- Siapkan Kulit Cheesecake: Campurkan biskuit gandum yang telah dihancurkan dengan mentega cair, aduk hingga rata. Tekan campuran biskuit ke dasar loyang bulat, ratakan dan padatkan. Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
- Campur Bahan Isian: Dalam wadah besar, kocok krim keju dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Tambahkan krim kental, kulit lemon, jus lemon, dan daun basil cincang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan dan Panggang: Tuang adonan ke atas dasar biskuit yang sudah didinginkan. Panggang di oven dengan suhu 160°C selama 45-50 menit atau hingga bagian tengahnya set.
- Dinginkan: Setelah matang, biarkan cheesecake dingin di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka. Kemudian, masukkan ke kulkas minimal 4 jam sebelum disajikan.
- Sajikan: Hias cheesecake dengan daun basil segar dan irisan lemon sebelum disajikan.
Nikmati Lemon Basil Cheesecake yang segar dan unik ini sebagai penutup spesial!