Bolu Mocca Ceres adalah salah satu jenis kue bolu yang memiliki rasa unik dengan perpaduan kopi (mocca) dan cokelat yang kaya. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang tidak terlalu kuat, sehingga cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Kelezatan bolu mocca ceres ini berasal dari bahanbahan sederhana yang mudah didapatkan, namun dapat menghasilkan kue yang sangat nikmat dan menggugah selera.
Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat Bolu Mocca Ceres dengan resep yang mudah diikuti. Anda tidak perlu menjadi ahli di dapur untuk bisa membuat bolu ini. Dengan bahan yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan penutup yang enak untuk keluarga atau temanteman.
BahanBahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat Bolu Mocca Ceres yang lezat, berikut adalah bahanbahan yang diperlukan:
Bahan Utama:
4 butir telur ayam ukuran besar
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu protein sedang (tergantung merek, pastikan yang berkualitas)
50 gram mentega, lelehkan
100 ml susu cair (susu full cream atau susu UHT)
2 sendok makan kopi instan mocca (atau sesuai selera)
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh vanili
50 gram Ceres (chocolate sprinkles)
50 gram cokelat bubuk, pilih cokelat bubuk kualitas baik (opsional untuk menambah rasa cokelat lebih kaya)
Untuk Topping (optional):
Ceres (chocolate sprinkles) secukupnya
Gula halus untuk taburan
Cara Membuat Bolu Mocca Ceres:
Membuat Bolu Mocca Ceres cukup mudah, bahkan untuk pemula di dapur. Berikut adalah langkahlangkah cara membuatnya:
1. Persiapkan Peralatan dan Bahan:
Siapkan loyang berukuran 20 cm x 20 cm atau 22 cm x 22 cm, oleskan mentega tipis atau alasi dengan kertas roti agar kue mudah dikeluarkan setelah matang.
Panaskan oven pada suhu 170°C (suhu sedang) dan biarkan selama beberapa menit hingga benarbenar panas.
2. Kocok Telur dan Gula:
Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih kekuningan dan mengental. Proses ini penting untuk mendapatkan bolu yang lembut dan mengembang.
Tambahkan vanili dan lanjutkan mengocok selama 1–2 menit. Telur dan gula yang dikocok dengan baik akan menghasilkan bolu yang ringan dan empuk.
3. Campurkan Kopi Mocca:
Seduh kopi instan mocca dengan sedikit air panas, sekitar 1–2 sendok makan air panas, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan kopi mocca yang sudah diseduh ke dalam adonan telur yang sudah dikocok. Aduk rata dengan spatula hingga kopi tercampur sempurna dengan adonan telur dan gula.
4. Masukkan Bahan Kering:
Ayak tepung terigu dan baking powder agar tidak ada gumpalan dan adonan menjadi lebih ringan. Secara perlahan, masukkan campuran tepung dan baking powder ke dalam adonan telur sedikitsedikit sambil diaduk pelan dengan spatula.
Jangan terlalu lama mengaduknya agar bolu tetap lembut. Cukup hingga semua bahan kering tercampur rata.
5. Tambahkan Cokelat Bubuk dan Susu Cair:
Masukkan cokelat bubuk (jika menggunakan) dan susu cair ke dalam adonan, aduk hingga rata. Susu cair akan memberikan kelembutan pada bolu, sementara cokelat bubuk menambah kedalaman rasa.
Tambahkan juga mentega yang sudah dilelehkan, aduk lagi hingga tercampur rata dan adonan terlihat halus.
6. Masukkan Ceres:
Masukkan sebagian Ceres (chocolate sprinkles) ke dalam adonan dan aduk rata. Ceres akan memberikan rasa cokelat yang nikmat serta tekstur yang berbeda pada setiap gigitan bolu.
7. Panggang Bolu:
Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang yang telah dipersiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula agar bolu matang merata.
Panggang bolu di dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30–35 menit. Setiap oven memiliki suhu yang berbeda, jadi pastikan untuk mengecek kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya bolu sudah matang.
8. Tunggu Bolu Dingin dan Siap Disajikan:
Setelah matang, angkat bolu dari oven dan biarkan beberapa saat hingga agak dingin. Setelah itu, keluarkan bolu dari loyang dengan hatihati dan letakkan di atas rak pendingin.
Untuk tambahan topping, Anda bisa menaburkan sisa Ceres di atas permukaan bolu. Taburan gula halus juga bisa digunakan untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
9. Penyajian:
Setelah bolu dingin sepenuhnya, potong bolu menjadi bagianbagian sesuai selera dan sajikan. Nikmati kelezatan Bolu Mocca Ceres ini dengan secangkir teh hangat atau kopi untuk menemani momen santai Anda.
Tips Sukses Membuat Bolu Mocca Ceres:
Kualitas Kopi: Pilih kopi instan mocca yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa kopi yang nikmat dan tidak terlalu pahit. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah kopi sesuai selera pribadi.
Tekstur Bolu yang Lembut: Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah menambahkan bahan kering. Proses ini harus dilakukan dengan lembut agar bolu tetap ringan dan empuk.
Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bahan lain, seperti kacang kenari cincang, choco chips, atau potongan buah kering jika ingin menambah variasi rasa dan tekstur pada bolu.
Panggang dengan Suhu Tepat: Pastikan oven sudah benarbenar dipanaskan sebelum memanggang bolu untuk hasil yang maksimal. Jika suhu oven terlalu tinggi, bolu bisa cepat gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
Bolu Mocca Ceres adalah pilihan kue yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau temanteman dalam berbagai kesempatan. Kombinasi rasa kopi mocca dan cokelat memberikan kelezatan yang pas di lidah, sementara tekstur bolu yang lembut akan membuat siapa saja ketagihan. Dengan resep dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat membuat bolu ini sendiri di rumah.
Resep ini juga sangat fleksibel, Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan atau menambahkan berbagai topping sesuai selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan bolu mocca ceres versi Anda sendiri yang pastinya akan menjadi favorit keluarga!