Bolu marmer adalah salah satu jenis kue yang populer di Indonesia, dikenal karena penampilannya yang cantik dan rasanya yang lezat. Kue ini terbuat dari bahan-bahan dasar seperti tepung terigu, gula, telur, dan mentega, dengan tambahan cokelat yang memberikan efek marmer pada kue.
Paduan antara rasa vanila dan cokelat membuat bolu marmer menjadi favorit banyak orang, baik untuk acara spesial maupun sebagai camilan sehari-hari. Teksturnya yang lembut dan moist membuatnya mudah disantap, dan kombinasi warnanya yang cantik menambah daya tarik visualnya. Kue ini juga mudah dibuat di rumah, sehingga banyak orang yang ingin mencoba resepnya.
Sejarah Singkat
Bolu marmer memiliki akar yang dalam dalam tradisi memanggang kue di berbagai budaya. Konsep kue marmer berasal dari teknik pencampuran adonan yang membuat efek visual yang menarik. Di Indonesia, bolu marmer menjadi sangat populer sejak tahun 1980-an dan sering disajikan dalam acara-acara spesial, seperti perayaan ulang tahun, arisan, atau sebagai sajian saat kumpul keluarga.
Bahan-Bahan
Untuk membuat bolu marmer yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Bahan Utama:
– 250 gram mentega (suhu ruang)
– 200 gram gula pasir
– 5 butir telur
– 1 sendok teh vanili cair
– 250 gram tepung terigu (terigu serbaguna)
– 1 sendok teh baking powder
– 50 ml susu cair
– 2-3 sendok makan cokelat bubuk
– Alat yang Diperlukan:
– Mangkuk besar
– Mixer
– Spatula
– Loyang (ukuran 20 cm x 20 cm atau 22 cm x 22 cm)
– Oven
Cara Membuat Bolu Marmer
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bolu marmer:
1. Persiapan Loyang:
– Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung, atau gunakan kertas roti agar kue tidak lengket.
2. Mencampur Bahan:
– Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
– Tambahkan telur satu per satu, sambil terus dikocok. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Masukkan juga vanili cair dan aduk rata.
3. Mencampurkan Bahan Kering:
– Campurkan tepung terigu dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran ini agar tidak ada gumpalan.
– Setelah itu, masukkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Tambahkan susu cair dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Membuat Adonan Cokelat:
– Ambil sekitar 1/3 dari adonan dasar dan campurkan dengan cokelat bubuk. Aduk hingga cokelat tercampur rata.
5. Menggabungkan Adonan:
– Siapkan loyang yang sudah dipersiapkan. Tuang adonan vanila ke dalam loyang secara merata. Kemudian, tuang adonan cokelat di atasnya.
– Gunakan spatula atau pisau untuk membuat pola marmer dengan cara mengaduk ringan adonan cokelat ke dalam adonan vanila. Jangan terlalu banyak mengaduk, karena Anda ingin mempertahankan efek marmer.
6. Memanggang:
– Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Setelah oven panas, masukkan loyang ke dalam oven.
– Panggang selama 30-40 menit atau hingga kue matang. Untuk memeriksa kematangan, masukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.
7. Mendinginkan dan Menghidangkan:
– Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit. Kemudian, angkat kue dan biarkan dingin sepenuhnya di rak pendingin.
– Kue bolu marmer siap dipotong dan disajikan. Anda bisa menyajikannya dalam keadaan polos atau menambahkan taburan gula halus di atasnya.
Variasi Bolu Marmer
Bolu marmer memiliki banyak variasi yang bisa dicoba, misalnya:
– Bolu Marmer Keju: Tambahkan parutan keju ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.
– Bolu Marmer Pandan: Ganti sebagian adonan vanila dengan pasta pandan untuk rasa yang unik dan warna hijau yang menarik.
– Bolu Marmer Buah: Tambahkan potongan buah seperti pisang atau apel untuk memberikan rasa yang berbeda.
Tips untuk Membuat Bolu Marmer Sempurna
– Penggunaan Bahan Suhu Ruang: Pastikan mentega dan telur dalam suhu ruang agar mudah tercampur dan menghasilkan adonan yang lebih lembut.
– Mengaduk dengan Lembut: Saat mencampur adonan, gunakan spatula untuk menjaga agar adonan tetap ringan dan fluffy.
– Periksa Kematangan dengan Tusuk Gigi: Selalu gunakan tusuk gigi untuk memastikan kue matang, agar tidak overbake atau underbake.
Bolu marmer adalah kue yang tidak hanya enak tetapi juga menarik secara visual. Dengan kombinasi rasa vanila dan cokelat, kue ini cocok untuk berbagai kesempatan. Proses pembuatannya yang relatif mudah membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk pemula maupun baker berpengalaman. Dengan resep ini, Anda bisa membuat bolu marmer yang lezat di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!