Lamington adalah salah satu kue paling terkenal di Australia, dikenal karena rasa manisnya yang unik dan penampilannya yang menggugah selera. Kue ini terbuat dari potongan kue bolu atau sponge cake yang dicoating dengan saus cokelat dan digulingkan dalam kelapa parut. Lamington sering kali disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup, dan menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari pesta hingga perayaan nasional.
Asal Usul Lamington
- Nama dan Sejarah
-
Lamington diyakini dinamai setelah Lord Lamington, yang menjabat sebagai Gubernur Queensland dari tahun 1896 hingga 1901. Ada juga yang berpendapat bahwa nama ini berasal dari istrinya, Lady Lamington.
-
Cerita yang paling umum mengenai asal usul lamington adalah bahwa kue ini diciptakan oleh koki Lord Lamington, Armand Galland, yang harus menyajikan makanan untuk tamu yang datang secara mendadak. Dengan bahan-bahan yang terbatas, Galland memotong sisa kue sponge, mencelupkannya ke dalam cokelat, dan menggulingkannya dalam kelapa parut.
-
- Variasi Cerita
-
Beberapa versi cerita menyebutkan bahwa lamington pertama kali disajikan di Toowoomba, saat Lord Lamington dan rombongannya mencari tempat yang lebih sejuk. Versi lain mengklaim bahwa kue ini diciptakan di Government House di Brisbane.
-
Meskipun ada banyak cerita yang berbeda, yang pasti adalah lamington telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Australia.
-
Bahan dan Cara Pembuatan
- Bahan Utama
-
Kue bolu atau sponge cake
-
Saus cokelat (biasanya terbuat dari cokelat bubuk, gula, dan susu)
-
Kelapa parut (desiccated coconut)
-
- Proses Pembuatan
-
Kue bolu dipotong menjadi kotak-kotak kecil.
-
Setiap potongan dicelupkan ke dalam saus cokelat hingga terlapisi dengan baik.
-
Setelah itu, potongan kue digulingkan dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup.
-
Lamington dapat disajikan langsung atau disimpan dalam lemari es untuk dinikmati kemudian.
-
Variasi Lamington
- Isi dan Rasa
-
Beberapa variasi lamington menambahkan lapisan selai atau krim di antara dua potongan kue, memberikan rasa yang lebih kaya.
-
Selain rasa cokelat, ada juga lamington yang menggunakan rasa stroberi atau bahkan rasa lainnya, tergantung pada preferensi.
-
- Penyajian
-
Lamington sering disajikan dengan secangkir teh atau kopi, menjadikannya camilan yang sempurna untuk sore hari.
-
Di Australia, lamington juga sering dijadikan sebagai makanan untuk penggalangan dana, dikenal sebagai “lamington drives”.
-
Budaya dan Perayaan
- Hari Lamington Nasional
- Di Australia, 21 Juli diperingati sebagai Hari Lamington Nasional, merayakan kue ikonik ini. Pada hari ini, banyak orang yang membuat dan menikmati lamington, serta mengadakan acara khusus untuk merayakannya.
- Penghargaan dan Pengakuan
-
Lamington diakui sebagai salah satu ikon kuliner Queensland dan Australia. Pada tahun 2009, lamington diumumkan sebagai salah satu dari Q150 Icons of Queensland, menandakan perannya dalam inovasi dan penciptaan kuliner.
-
Dampak Lamington dalam Budaya Populer
- Kue yang Mendunia
-
Lamington tidak hanya populer di Australia, tetapi juga dikenal di negara-negara lain, termasuk Selandia Baru, di mana kue ini juga menjadi favorit.
-
Variasi dari lamington dapat ditemukan di berbagai negara, seperti kókuszkocka di Hongaria dan ystervarkies di Afrika Selatan.
-
- Resep dan Kreativitas
-
Banyak koki dan penggemar kuliner yang bereksperimen dengan resep lamington, menciptakan variasi baru yang menarik. Misalnya, ada lamington yang diisi dengan mousse atau krim, atau bahkan yang menggunakan bahan-bahan organik dan bebas gluten.
-
Lamington adalah kue yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki sejarah dan budaya yang kaya. Dari asal usulnya yang menarik hingga variasi yang beragam, lamington telah menjadi simbol dari tradisi kuliner Australia. Dengan rasa manis dan tekstur yang unik, kue ini terus menjadi favorit di kalangan masyarakat Australia dan di seluruh dunia. Apakah Anda sudah mencoba membuat lamington di rumah? Jika belum, mungkin sekarang adalah waktu yang tepat untuk mencobanya dan merasakan kelezatan kue ikonik ini!