Kue lapis adalah salah satu jenis kue yang terkenal di berbagai belahan dunia, termasuk Eropa. Dengan lapisan-lapisan yang berwarna-warni dan tekstur yang lembut, kue ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menjadi simbol tradisi kuliner di banyak negara. Berikut adalah lima kue lapis yang berasal dari berbagai wilayah di Eropa yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
1. Kue Lapis Surabaya (Indonesia)
Meskipun berasal dari Indonesia, Kue Lapis Surabaya terinspirasi oleh kue-kue Eropa. Kue ini terdiri dari lapisan bolu yang lembut dan kaya rasa, biasanya dibuat dengan campuran cokelat dan vanila. Kue ini sering disajikan dalam bentuk persegi dan menjadi favorit di berbagai acara. Kelezatan dan keindahan lapisannya membuatnya menjadi salah satu kue yang paling dicari.
2. Kue Lapis dari Jerman (Schichttorte)
Schichttorte adalah kue lapis tradisional Jerman yang terkenal dengan lapisan-lapisan tipisnya. Kue ini dibuat dengan cara memanggang adonan lapis demi lapis, sehingga menghasilkan tekstur yang unik dan rasa yang kaya. Biasanya, Schichttorte disajikan dengan lapisan selai atau krim di antara lapisan kue, memberikan kombinasi rasa yang sempurna. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial dan perayaan.
3. Kue Lapis dari Prancis (Gâteau de Mamie)
Gâteau de Mamie adalah kue lapis yang populer di Prancis, terutama di daerah pedesaan. Kue ini terbuat dari adonan bolu yang lembut dan biasanya diisi dengan selai buah atau krim. Lapisan-lapisan kue ini sering dihias dengan gula halus atau cokelat leleh, menjadikannya tampak menarik dan menggoda. Kue ini sering disajikan sebagai hidangan penutup dalam perayaan keluarga.
4. Kue Lapis dari Italia (Zuppa Inglese)
Zuppa Inglese adalah kue lapis yang berasal dari Italia, yang terbuat dari lapisan kue bolu yang direndam dalam minuman beralkohol, seperti Alchermes, dan diisi dengan krim pastry. Kue ini memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan kombinasi manis dan sedikit pahit dari alkohol. Zuppa Inglese sering disajikan dalam bentuk mangkuk atau cetakan, dan menjadi hidangan penutup yang populer di berbagai acara.
5. Kue Lapis dari Belanda (Spekkoek)
Spekkoek adalah kue lapis tradisional Belanda yang terkenal dengan lapisan-lapisan yang berwarna cokelat dan kuning. Kue ini terbuat dari adonan yang kaya rempah, seperti kayu manis dan cengkeh, yang memberikan aroma yang khas. Proses pembuatan Spekkoek melibatkan memanggang lapisan demi lapisan, sehingga menciptakan tekstur yang padat dan lezat. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial dan menjadi favorit di kalangan masyarakat Belanda.
Kue lapis dari berbagai wilayah di Eropa menawarkan keunikan dan kelezatan yang berbeda-beda. Dari Schichttorte yang klasik hingga Spekkoek yang kaya rempah, setiap kue lapis memiliki cerita dan tradisi tersendiri. Jika Anda seorang pecinta kue, jangan ragu untuk mencoba membuat atau mencicipi kue-kue lapis ini. Siapa tahu, Anda akan menemukan favorit baru yang memanjakan lidah Anda!