Bolu lava Milo adalah salah satu variasi bolu yang menggabungkan kelezatan bolu lembut dengan kejutan isian cair Milo yang meleleh di dalamnya. Perpaduan rasa cokelat yang manis dan tekstur bolu yang empuk membuatnya menjadi pilihan tepat untuk sajian camilan atau dessert yang disukai banyak orang, terutama bagi penggemar Milo. Dengan rasa yang menggugah selera, bolu lava Milo ini tidak hanya enak tetapi juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Berikut adalah resep bolu lava Milo yang lezat dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan untuk Bolu Lava Milo
Untuk membuat bolu lava Milo, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Untuk Adonan Bolu:
– 200 gram tepung terigu protein rendah (lebih baik jika menggunakan tepung terigu kue)
– 120 gram gula pasir
– 100 gram margarin atau mentega
– 4 butir telur ukuran besar
– 100 ml susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu UHT)
– 1 ½ sendok teh baking powder
– 2 sendok makan Milo bubuk (bisa lebih sesuai selera)
– 1 sendok teh vanili bubuk
– ¼ sendok teh garam
– 50 gram cokelat batang (atau cokelat masak) yang dilelehkan
– 50 gram cokelat putih (opsional, untuk variasi rasa)
Untuk Isian Lava Milo:
– 200 gram Milo bubuk
– 50 gram cokelat batang (cokelat hitam atau cokelat susu)
– 100 ml susu cair
– 50 gram mentega
– 1 sendok makan gula pasir (optional, tergantung pada tingkat kemanisan yang diinginkan)
Cara Membuat Bolu Lava Milo
1. Menyiapkan Lava Milo:
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan isian lava Milo yang akan meleleh di dalam bolu. Lava Milo ini menjadi kejutan yang lumer begitu bolu dipotong. Berikut langkah-langkahnya:
1. Lelehkan cokelat dan mentega:
Lelehkan cokelat batang dan mentega di dalam sebuah wadah tahan panas. Anda bisa melakukannya dengan cara ditim atau menggunakan microwave. Jika menggunakan microwave, panaskan dengan interval 20 detik hingga cokelat dan mentega benar-benar meleleh dan tercampur rata.
2. Campurkan Milo dan susu:
Setelah cokelat dan mentega meleleh, tambahkan Milo bubuk dan susu cair ke dalam campuran cokelat. Aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi, jika ingin lebih manis bisa tambahkan sedikit gula pasir.
3. Dinginkan Lava Milo:
Setelah tercampur rata, angkat campuran lava Milo dan biarkan dingin pada suhu ruangan. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam agar isian lebih padat dan mudah digunakan saat dimasukkan ke dalam adonan bolu nanti.
2. Membuat Adonan Bolu:
Sekarang kita beralih ke adonan bolu. Proses ini cukup mudah dan hanya memerlukan sedikit perhatian untuk memastikan bolu berhasil menjadi lembut dan empuk.
1. Kocok telur dan gula:
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Proses ini penting untuk memastikan bolu memiliki tekstur yang ringan. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit.
2. Campurkan bahan kering:
Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan Milo bubuk ke dalam satu wadah terpisah. Ini untuk memastikan bahan-bahan kering tercampur dengan rata tanpa ada gumpalan.
3. Lelehkan mentega dan cokelat:
Lelehkan mentega atau margarin di atas api kecil atau dengan cara ditim. Tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam mentega dan aduk rata. Campuran ini akan memberikan rasa cokelat yang lebih kaya pada bolu.
4. Gabungkan bahan basah dan kering:
Setelah telur dan gula tercampur dengan baik, tambahkan campuran mentega dan cokelat leleh. Aduk rata menggunakan spatula. Setelah itu, tambahkan campuran bahan kering sedikit-sedikit, sambil terus diaduk perlahan. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
5. Panggang dengan teknik dua lapisan:
Ambil loyang bulat atau loyang muffin sesuai selera, dan oleskan mentega atau minyak pada permukaannya agar bolu tidak lengket. Tuangkan sekitar setengah adonan bolu ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Setelah itu, ambil lava Milo yang telah didinginkan dan buat bentuk bola-bola kecil, lalu letakkan di tengah adonan bolu. Tambahkan sisa adonan bolu di atas bola-bola lava tersebut dan ratakan.
3. Memanggang Bolu Lava Milo:
Sekarang waktunya memanggang bolu. Panggang bolu pada suhu 170°C selama sekitar 25-30 menit, tergantung pada ukuran loyang yang Anda gunakan. Jika menggunakan loyang besar, waktu memanggang bisa lebih lama. Cek kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi di tengahnya, jika keluar bersih berarti bolu sudah matang. Jika tidak, tambahkan beberapa menit lagi.
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar di dalam loyang. Kemudian, pindahkan ke rak pendingin agar bolu tidak lembab.
4. Penyajian:
Setelah bolu dingin, saatnya untuk menikmatinya. Potong bolu lava Milo dengan hati-hati, dan Anda akan melihat isian Milo yang lumer keluar dari dalam bolu. Rasakan sensasi manis dan lembutnya bolu dengan isian Milo yang meleleh.
Tips dan Trik:
– Gunakan Milo yang Segar: Untuk rasa yang lebih kuat dan nikmat, pastikan Anda menggunakan Milo bubuk yang masih segar. Ini akan memberikan rasa cokelat yang lebih kaya pada adonan dan lava.
– Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Gula: Karena Milo sudah memiliki rasa manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula pada adonan bolu untuk menghindari rasa yang terlalu manis.
– Pilih Cokelat Berkualitas: Pilih cokelat dengan kualitas baik, baik itu cokelat hitam atau cokelat susu, karena ini akan mempengaruhi rasa bolu secara keseluruhan.
– Kombinasi Dengan Topping: Anda bisa menambahkan topping tambahan seperti es krim vanila atau taburan Milo di atas bolu sebelum disajikan untuk memberi tampilan lebih menarik dan rasa yang lebih kaya.
Kesimpulan:
Bolu lava Milo adalah pilihan camilan yang sempurna untuk Anda yang menyukai rasa cokelat dan ingin merasakan sensasi kejutan saat menyantapnya. Dengan tekstur bolu yang lembut dan isian Milo yang meleleh, bolu lava ini akan memanjakan lidah Anda. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, baik itu untuk acara keluarga, teman-teman, atau hanya sekadar menikmati waktu santai di rumah. Selamat mencoba resep bolu lava Milo yang lezat ini, dan nikmati setiap gigitan yang lumer di mulut!