Bolu kukus cokelat adalah salah satu kue yang sangat digemari, terutama di Indonesia. Kelembutan dan rasa cokelat yang kaya membuat kue ini cocok untuk disajikan di berbagai acara, seperti ulang tahun, arisan, atau sekadar camilan di rumah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bolu kukus cokelat yang lembut dan enak.
BahanBahan
Bahan Utama:
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
50 gram cokelat bubuk (pilih yang berkualitas)
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
3 butir telur (ukuran besar)
150 ml susu cair (bisa menggunakan susu UHT)
100 ml minyak sayur (atau margarin cair)
1 sendok teh vanili bubuk
Pewarna makanan (opsional)
Untuk Topping (Opsional):
Cokelat leleh atau cokelat serut
Kacang cincang
Kelapa parut
Alat yang Dibutuhkan
Mangkuk besar
Mixer
Spatula
Loyang bolu kukus atau cetakan muffin
Kukusan
Saringan tepung
LangkahLangkah Pembuatan
Persiapan Awal
1. Siapkan Peralatan: Sebelum memulai, pastikan semua peralatan bersih dan siap digunakan. Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
2. Siapkan Cetakan: Jika menggunakan loyang bolu kukus, olesi dengan sedikit minyak atau alasi dengan kertas roti. Jika menggunakan cetakan muffin, alasi dengan paper cup agar lebih praktis.
Campuran Kering
3. Saring Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Saring semua bahan ini untuk memastikan tidak ada gumpalan, dan adonan menjadi lebih halus.
Campuran Basah
4. Kocok Telur: Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur dan kocok dengan mixer pada kecepatan sedang hingga berbusa dan mengembang. Ini akan membantu bolu menjadi lebih lembut.
5. Tambahkan Susu dan Minyak: Setelah telur mengembang, masukkan susu cair, minyak sayur, dan vanili. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Menggabungkan Bahan
6. Gabungkan Campuran Kering dan Basah: Secara bertahap, masukkan campuran kering ke dalam campuran basah. Aduk menggunakan spatula dengan gerakan melipat agar adonan tidak kempes. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
7. Pewarna (Opsional): Jika ingin menambahkan pewarna makanan, ini adalah langkah yang tepat. Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna untuk memberikan variasi warna pada bolu kukus.
Memasukkan Adonan ke Cetakan
8. Isi Cetakan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Isi cetakan sekitar 3/4 bagian agar ada ruang untuk mengembang. Jika Anda menggunakan loyang, ratakan permukaan adonan.
Mengukus
9. Kukus Bolu: Letakkan cetakan di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus dengan api sedang selama 2530 menit. Pastikan untuk menutup kukusan dengan kain bersih di bawah tutupnya agar uap air tidak jatuh ke atas kue.
10. Tes Kematangan: Setelah 25 menit, lakukan tes dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu kukus sudah matang. Jika masih ada adonan yang menempel, kukus lagi selama 510 menit.
Penyajian
11. Dinginkan dan Hias: Setelah matang, angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas rak pendingin. Anda bisa menghiasnya dengan cokelat leleh, kacang cincang, atau kelapa parut sesuai selera.
12. Potong dan Sajikan: Setelah dingin, potong bolu kukus cokelat menjadi bagianbagian kecil dan sajikan di atas piring. Bolu kukus cokelat siap dinikmati!
Tips Membuat Bolu Kukus Cokelat Lembut
1. Gunakan Bahan Berkualitas: Memilih bahanbahan berkualitas, seperti cokelat bubuk dan tepung terigu, akan mempengaruhi rasa dan tekstur kue.
2. Perhatikan Suhu Kukusan: Pastikan kukusan sudah benarbenar panas sebelum memasukkan adonan. Ini penting agar bolu kukus mengembang dengan baik.
3. Jangan Membuka Tutup Kukusan: Selama proses mengukus, hindari membuka tutup kukusan terlalu sering, karena akan mengganggu proses pengukusan.
4. Variasi Rasa: Anda bisa mencoba variasi dengan menambahkan bahan lain seperti keju parut, kacang, atau buahbuahan kering untuk memberikan rasa yang berbeda.
5. Penyimpanan: Bolu kukus cokelat dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap lembut. Sebaiknya konsumsi dalam waktu 23 hari.
Bolu kukus cokelat lembut ini adalah pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Dengan tekstur yang lembut dan rasa cokelat yang kaya, kue ini akan memanjakan lidah siapa saja. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati hasil karya Anda sendiri!