Bolu brownies keju adalah salah satu variasi kue brownies yang sangat digemari. Kelembutan bolu dipadukan dengan rasa manis dan gurih dari keju membuat hidangan ini semakin istimewa. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkahlangkah cara pembuatan bolu brownies keju yang lezat.
BahanBahan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahanbahan untuk membuat bolu brownies keju:
Bahan untuk Brownies
200 gram dark chocolate (cincang halus)
150 gram mentega (cair)
200 gram gula pasir
3 butir telur
1 sendok teh vanili ekstrak
150 gram tepung terigu (protein sedang)
1 sendok makan bubuk kakao
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
Bahan untuk Topping Keju
100 gram keju cheddar (parut)
50 gram keju cream (sebagai pelengkap)
50 gram susu kental manis (untuk rasa manis yang lebih)
50 gram gula pasir (untuk campuran keju)
Alat yang Diperlukan
Loyang ukuran 20×20 cm atau sesuai selera
Mangkuk besar
Whisk atau mixer listrik
Spatula
Panci untuk mencairkan cokelat
Saringan untuk tepung
Oven
Cara Pembuatan
Langkah 1: Persiapan Awal
1. Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F) agar siap digunakan saat adonan selesai dibuat.
2. Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan mentega dan alasi bagian bawah dengan kertas roti untuk memudahkan proses pengeluaran kue setelah matang.
Langkah 2: Membuat Adonan Brownies
1. Lelehkan Cokelat: Dalam panci, lelehkan dark chocolate bersama mentega dengan menggunakan teknik bainmarie (memanaskan di atas air mendidih). Aduk hingga cokelat dan mentega benarbenar larut dan tercampur rata. Angkat dan biarkan agak dingin.
2. Campurkan Gula dan Telur: Dalam mangkuk besar, kocok gula pasir dan telur menggunakan whisk atau mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan vanili ekstrak dan aduk hingga tercampur rata.
3. Campurkan Cokelat: Tuangkan campuran cokelat yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ayak Bahan Kering: Ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur, tetapi jangan terlalu lama agar brownies tidak keras.
Langkah 3: Menambahkan Topping Keju
1. Siapkan Topping Keju: Dalam mangkuk terpisah, campurkan keju cheddar parut, keju cream, susu kental manis, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tuangkan Adonan Brownies: Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
3. Tambahkan Topping Keju: Sendokkan campuran keju secara merata di atas adonan brownies. Gunakan spatula untuk meratakan topping keju sehingga menutupi permukaan brownies.
Langkah 4: Memanggang Brownies
1. Panggang dalam Oven: Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang selama 2530 menit, atau hingga bagian atas berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya matang. Anda dapat melakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah brownies; jika keluar bersih, berarti brownies sudah matang.
2. Dinginkan: Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan di dalam loyang selama 10 menit. Kemudian, keluarkan brownies dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak pendingin.
Langkah 5: Penyajian
1. Potong dan Sajikan: Setelah brownies dingin, potong menjadi kotakkotak sesuai selera. Sajikan bolu brownies keju di piring saji. Anda bisa menambahkan taburan keju parut di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
2. Nikmati: Bolu brownies keju ini cocok disajikan sebagai camilan sore atau hidangan penutup setelah makan malam. Rasanya yang manis dan gurih akan memanjakan lidah Anda.
Tips Tambahan
Penggunaan Cokelat: Anda dapat menggunakan cokelat dengan kandungan kakao yang lebih tinggi untuk rasa yang lebih kaya.
Variasi Rasa: Jika ingin variasi, tambahkan kacang atau potongan buah kering ke dalam adonan brownies sebelum dipanggang.
Penyimpanan: Simpan brownies dalam wadah kedap udara di suhu ruangan untuk menjaga kesegaran. Brownies ini bisa bertahan hingga satu minggu.
Bolu brownies keju adalah kombinasi sempurna antara kue lembut dan cita rasa keju yang gurih. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat membuat hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik untuk disajikan. Selamat mencoba dan nikmati momen spesial bersama keluarga dan temanteman Anda dengan bolu brownies keju yang menggoda ini!