Ukraina, negara yang terletak di jantung Eropa Timur, memiliki tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Salah satu komponen penting dalam masakan Ukraina adalah roti. Roti tidak hanya menjadi makanan pokok, tetapi juga simbol tradisi dan budaya. Mari kita berkenalan dengan lima jenis roti khas Ukraina yang menggugah selera!
1. Borodinsky Bread (Roti Borodinsky)
Roti Borodinsky adalah salah satu jenis roti paling terkenal di Ukraina. Roti ini memiliki warna cokelat gelap dan terbuat dari tepung gandum hitam yang dicampur dengan biji ketumbar dan assess, memberikan rasa yang khas. Biasanya disajikan dengan mentega atau sebagai pendamping hidangan daging.
2. Paska
Paska adalah roti manis yang biasanya dipanggang saat perayaan Paskah. Roti ini terbuat dari adonan ragi yang dicampur dengan telur, gula, mentega, dan kadang-kadang kismis. Paska sering dihias dengan simbol-simbol religius, dan merupakan bagian penting dari tradisi Paskah Ukraina.
3. Kulich
Kulich adalah roti khas yang juga dibuat untuk merayakan Paskah, mirip dengan Paska namun dengan ukuran yang lebih besar. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, dihiasi dengan glazur gula. Kulich biasanya dibagi dan dibagikan selama perayaan Paskah sebagai lambang kebangkitan.
4. Syrniki
Meskipun bukan roti dalam arti tradisional, syrniki adalah pancake keju yang terbuat dari keju cottage. Rasanya lembut dan manis, sering disajikan dengan krim asam, selai, atau madu. Syrniki menjadi hidangan sarapan yang populer di Ukraina, dan memiliki tekstur yang sangat menyenangkan.
5. Flatbread (Hlib)
Hlib adalah istilah umum untuk roti di Ukraina. Roti ini biasanya dibuat dari tepung gandum putih atau hitam dan memiliki berbagai bentuk, dari pipih hingga bulat. Hlib sering disantap sebagai pendamping makanan sehari-hari dan menjadi simbol keramahtamahan Ukraina.
Roti adalah bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Ukraina. Setiap jenis roti memiliki sejarah dan makna tersendiri, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang ada. Menghadapi roti-roti ini bukan hanya sekadar menikmati rasa, tetapi juga merasakan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya. Selamat menjelajahi cita rasa Ukraina!