Bahan A
3 butir telur ayam
50 gram gula merah
100 gram gula pasir
1/2 sdt perisa vanila
Bahan B
190 gram tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk full cream
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
Bahan C
225 gram pisang ambon matang, lumatkan
Bahan D
125 ml minyak sayur
Bahan Pelengkap
125 gram keju cheddar, parut
Cara membuat:
1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer sampai gula larut.
2. Rendahkan kecepatan mixer. Masukkan bahan-bahan B yang sudah diayak. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Kocok sampai tercampur rata.
3. Tambahkan minyak. Masukkan 50 gram keju. Aduk rata.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang. Beri taburan keju parut.
5. Panaskan oven. Panggang bolu selama kurang lebih 40 menit sampai matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
Bolu Jagung
Bahan:
14 sdm tepung terigu protein rendah
15 sdm gula pasir
1 buah jagung ukuran sedang, diblender
5 butir telur ayam
1 sdm SP
1 sdm baking powder
2 sdm tepung maizena
60 ml kental manis
200 gram margarin, dicairkan
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan SP selama 10 menit menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
2. Masukkan baking powder dan jagung. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Tuang margarin cair. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
5. Siapkan loyang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Tuang adonan kue.
6. Panaskan oven. Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan api kecil sampai matang merata.
Bolu Gulung Jeruk
Bahan:
4 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya
50 ml minyak kelapa
35 ml kental manis
45 gram madu
75 gram tepung terigu
40 gram gula bubuk
selai jeruk secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok kuning telur dengan whisk sampai rata.
2. Tuang minyak ke dalam kuning telur, kocok sampai rata.
3. Masukkan susu dan madu, kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur dan gula dengan mixer sampai kaku.
6. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk balik dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama sekitar 20 menit dengan panas 180 derajat celcius.
8. Keluarkan bolu dari oven, olesi dengan selai jeruk, lalu gulung.
9. Setelah bolu dingin, bisa dipotong sesuai selera.
Bolu Keju
Bahan:
250 gram tepung terigu
4 butir telur
200 gram mentega
200 gram gula pasir
1/2 sdt sp
1/2 sdt bp
1/2 sdt vanili bubuk
20 gram susu bubuk
100 gram keju, parut
Cara Membuat:
1. Cairkan mentega dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk masukkan telur dan gula serta sp.
3. Mixer sampai mengembang.
4. Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu, vanili, bp, keju parut dan mentega serta susu bubuk.
5. Aduk dengan mixer menggunakan kecepatan yang paling rendah.
6. Pastikan tak ada adonan yang menggumpal.
7. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega. Tuang adonan. Taburi keju.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Tunggu sampai matang merata. Angkat dan sajikan.
Bolu tape keju
Bahan:
400 gram tape singkong, buang sumbunya dan haluskan
4 sdm susu kental manis
5 butir telur
225 gram gula pasir
200 gram margarin, cairkan
100 gram keju cheddar, parut
200 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi margarin, sisihkan.
2. Aduk tape dan susu kental manis sampai rata, sisihkan.
3. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
4. Kocok telur dan gula pasir hingga pucat, kental dan mengembang.
5. Masukkan tepung, baking powder, dan vanili yang sudah diayak agar tak menggumpal.
6. Tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit.
7. Aduk rata adonan. Tambahkan keju.
8. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
9. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang.
10, Angkat, biarkan dingin dan sajikan.
Bolu coklat
Bahan:
175 gram terigu
25 ml susu cair fullcream
25 gram cokelat bubuk
150 gram gula (haluskan)
6 butir telur
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt cokelat pasta
1/2 sdt baking powder
1/2 sdm margarin
Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula dan emulsifer hingga ketiga bahan mengembang.
2. Jika sudah mengembang, tambahkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk sambil diayak agar adonan lembut.
3. Masukkan susu cair, margarin lelah dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sangat pelan dan hati-hati.
4. Tuangkan adonan dalam sebuah loyang yang sudah di olesi margarin dan juga diberikan alas kertas roti di bawahnya.
5. Panaskan adonan kira-kira selama 30 – 35 menit dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius sampai bolu benar-benar matang.
6. Jika sudah matang, keluarkan bolu dari dalam oven. Tunggu hingga bolu dingin dan keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.